L'EPICERIE DU MONDE

Résumé

Deux ans après le Magasin du Monde, Pierre Singaravélou et Sylvain Venayre ont invité une centaine d'historiennes et d'historiens pour relever le défi d'une histoire du monde par l'alimentation. Des frites au parmesan, de la chorba au ceviche en passant par la margarine, ces aliments, tantôt simples, tantôt savamment préparés, nous permettent de comprendre, au plus près de nos pratiques intimes, la mondialisation et ses limites. Un voyage insolite et passionnant dans la grande épicerie du monde.